导读

保质南京农业大学教授李星辉

六月二十三日，中国召开准审中国茶叶流通协会在杭州茶叶研究院召开了《茶叶产品保质期》、茶叶茶叶产品查《绿茶保质期》和《红茶保质期》审查会。杭州红茶

此次评审会邀请了中国标准化研究院研究员席兴军，绿茶四川农业科学院茶叶研究所研究员王云，保质南京农业大学教授李星辉，期团云南茶叶流通协会高级工程师李星辉，体标福建茶叶质量检测与技术推广中心研究员兰元，中国召开准审杭州标准化研究院教授刘松南，茶叶茶叶产品查北京茶叶质量监督检验站高级工程师刘松南等7位标准化专家组成评审组，杭州红茶对三个标准文本的绿茶内容进行了逐一审查。会议由中国茶叶流通协会副秘书长、保质全国茶叶标准化技术委员会副秘书长申卫伟主持。期团

杭州茶全国供销合作总社的体标茶叶研究人员杨秀芳、浙江茶叶集团有限公司董事长毛立民、中国召开准审湖南农业大学、浙江大学、湖南茶叶集团有限公司等单位的负责人，杭州茶叶研究中心副主任、浙江省茶叶集团有限公司总经理、湖南农业大学、浙江大学、湖南茶叶集团有限公司等领导出席会议。通过各与会者的共同努力，审查专家小组讨论了本次审查的三个小组标准制定过程规范，标准文本结构合理，内容完整，符合小组标准制定原则，具有较强的科学性、前瞻性、适用性和可操作性，同意通过。

茶叶产品作为国内外饮料、食品、医药、日化工业的基本原料，不仅有效延长了茶叶产业链，还直接提高了茶叶产品的附加值。当前，我国茶叶产品主要以固体速溶茶、抹茶、浓缩茶汁为主，制定团体标准有利于稳定和规范固体速溶茶、抹茶、浓缩茶汁等茶叶产品，确保茶叶产品的质量安全，促进茶叶产业的健康发展，有效指导茶叶产业的标准化生产与储存，促进茶叶产业的优质发展。

红茶是中国重要的茶叶之一，也是世界上生产和消费的主要茶叶之一。近年来，中国红茶处于复苏增长阶段，传统功夫红茶品种越来越丰富，红碎茶产品规格齐全。红茶在加工和储存过程中容易受到光、氧、水等环境因素的影响，但不同于绿茶、红茶等其他茶。红茶保质期集团标准在研究温度、湿度、光照等因素对红茶保质期影响的基础上，结合生产企业的长期实践经验，提出红茶保质期建议，规范和引导红茶行业健康发展。

绿茶是中国的主要茶叶，年产量占中国茶叶总产量的60%以上，深受消费者喜爱。而绿茶在贮藏、运输、流通过程中，受到绿茶水分、环境温度、湿度、氧 气、光照等外界因素的影响，颜色、香气、口感等感官因素和营养价值都会随时间的推移而下降。绿色茶叶保质期标准是在绿茶企业长期实践经验的基础上，对绿茶保质期进行系统的研究，并结合包装包装方的质量保证条件，得出的绿色茶叶保质期标准，有利于指导企业合理规范生产，科学引导消费。

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